Resep Roti Isi Kacang Hijau

Bahan Roti Isi Kacang Hijau :

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 6 gram ragi instan
• 150 ml air es
• 40 gram margarin
• 1 sdt garam
• 75 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 kuning telur

• 100 gram kacang hijau kupas direndam 1 jam dan dikukus 20 menit sampai mekar,
• 2 lembar daun pandan,
• 1/8 sdt garam,
• 60 gram gula pasir,
• 200 gram santan dari 1/4 butir kelapa dan 1 sdm tepung terigu.
• 100 gram keju cheddar parut untuk taburan.

• 1 sdm susu cair
• 1 kuning telur

Cara Membuat Roti Isi Kacang Hijau :

1. Isi: blender kacang hijau dan santan sampai lembut. Masukkan daun pandan, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan.
2. Roti campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam. Ulan sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Timbang adonan roti masing-masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. Pipihkan adonan. Beri isi.
7. Setelah diisi dan dibentuk bulat, giling adonan tipis memanjang. Bagi dua tidak putus. Taburkan keju parut. Kemudian gulung dan letakkan di cup kertas. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan.
8. Oven 12 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.