Bebek Goreng Surabaya
- Kategori
- Bebek
- Tanggal
- Porsi
- 4 Porsi
- Waktu
- 25 Menit
- Rating
Kota Surabaya terkenal dengan kuliner bebek gorengnya, bebek goreng dapat di temui di warung-warung kaki lima, bagaimana cara membuatnya, berikut ini adalah resep bebek goreng Surabaya
Bahan Bebek Goreng Surabaya :
- 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 12 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1.000 ml air
- 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit, dibakar
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 2 1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap :
- sambal terasi dan lalapan.
Cara Membuat Bebek Goreng Surabaya :
- 1Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil. Angkat dan sisihkan bumbunya yang kental.
- 2Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- 3Sajikan bebek goreng bersama sambal dan lalapan.
Soto Padang Hidangan Berkuah Kaldu Sapi
Review dan rating Bebek Goreng Surabaya
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
