Resep Ikan Gabus Bumbu Kelapa

Bahan Ikan Gabus Bumbu Kelapa :

• 5 ekor (600 gram) ikan gabus, dikerat-kerat
• 1 ikat daun singkong, direbus, diperas
• 50 gram daun kenikir, direbus
• 200 gram kelapa parut kasar, disangrai daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus

• 5 buah cabal merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ikan Gabus Bumbu Kelapa :

1. Lumuri ikan gabus dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
2. Aduk rata bumbu halus dan kelapa parut.
3. Lumuri ikan gabus dengan campuran bumbu halus.
4. Ambil daun pisang. Tata daun singkong dan daun kenikir. Bed bumbu kelapa. Letakan ikan gabus. Bungkus. Semat dengan lidi.
5. Kukus 45 menit sampai matang.