Resep Ifumi

Bahan Ifumi :

• 4 buah ifumi siap pakai
• 70 gram udang kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
• 1 buah paha ayam fillet, dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris panjang tebal
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 buah bakso sapi, iris
• 1 buah wortel, diiris miring
• 4 batang caisim, dipotong 4 cm
• 100 gram kembang kol, dipotong perkuntum
• 100 gram jamur merang, dibelah dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 600 ml air
• 2 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 2 batang daun bawang, dipotong miring
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh angciu (bisa dihilangkan)
• 1 butir telur, dikocok lepas
• minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Ifumi :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, udang, dan bakso. Tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan caisim, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Tumis hingga setengah layu. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung sagu. Masak hingga kental. Tambahkan telur. Aduk hingga berserabut.
4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang, minyak wijen, dan angciu. Aduk rata. Siamkan keatas I fu mi.
5. Ifumi siap dihidangkan.