Gule Kambing

Name: Gule Kambing
Yield: 6
Ingredients: 500 gram daging kambing, dipotong-potong, direbus; 3 cm kayumanis; 3 butir cengkeh; 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya; 50 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan; 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan; 4 sdt garam; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm gula merah; 1.000 ml air; 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan; 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 3 sdm minyak untuk menumis<b>Bumbu halus:</b>; 8 butir bawang merah; 1 cm lengkuas; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe; 2 cm kunyit, dibakar; 1 sdt merica; 2 1/2 sdt ketumbar; 3 butir kemiri, disangrai; 1/2 sdt pala bubuk

Eresep

Not Just Food

May 3, 2013, 4:18 p.m. (11 years, 8 months)

Kategori: Gulai
Tanggal: 03-05-2013 16:18:46
Porsi: 6 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Gule Kambing mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gule Kambing bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Gule Kambing :

500 gram daging kambing, dipotong-potong, direbus
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
50 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 sdt garam
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
1.000 ml air
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
1 cm lengkuas
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1 sdt merica
2 1/2 sdt ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sdt pala bubuk

Cara Membuat Gule Kambing :

1 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, daun jeruk, serai, dan kelapa sangrai sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk rata.
2 Tuang air seCara bertahap. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai matang.
3 Tambahkan santan. Masak sampai mendidih.
4 Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

#kambing #Gule

← Resep Sebelumnya

Gadon Jagung

Resep Selanjutnya →

Aron Tengger