Resep Gulai Ikan Tongkol

Bahan Gulai Ikan Tongkol :

• 2 ekor ikan tongkol, potong 4 bagian
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun kunyit, ikat
• 1 1/2 sdt air asam dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 4 buah asam kandis
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• minyak untuk menggoreng

• 11 buah cabai rawit
• 9 butir bawang merah
• 1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol :

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 16 menit. Goreng asal berkulit.
2. rebus santan hingga mendidih . Masukkan daun kunyit, daun jeruk, bumbu halus, asam kandis, air asam, garam, dan gula pasir. Aduk hingga matang.
3. Tambahkan ikan tongkol goreng. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Hidangan lezat khas minang ini siap disajikan.