Resep Gulai Buncis

Bahan Gulai Buncis :

• 100 gram Daging sapi , potong dadu
• 125 gram Buncis, blansir dan simpulkan
• 100 gram Wortel, potong serong
• 1 liter Santan dari 1 butir kelapa
• 2 butir Cengkeh
• 1 buah Asam kandis
• 1 lembar Daun salam
• 2 cm Lengkuas , kupas dan memarkan
• 1 batang Serai , ambit bagian putihnya dan memarkan
• 2 butir Kapulaga
• 2 cm Kayu manis
• 1 sendok teh Gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan Minyak goreng
• Bawang merah goreng secukupnya

• 5 buah Cabai merah
• 6 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 2 butir Kemiri , sangrai
• 1/2 sendok teh Ketumbar
• 2 cm Kunyit bakar , kupas

Cara Membuat Gulai Buncis :

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai, kapulaga, kayu manis, cengkeh dan asam kandis hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Tuang santan, tambahkan gula pasir dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan buncis dan wortel, masak hingga matang. Angkat. Taburi bawang merah goreng di atasnya.
4. Gulai buncis siap dihidangkan.