Resep Gadoan Tempe Ayu

Bahan Gadoan Tempe Ayu :

• 100 g udang tanpa kepala
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdt garam halus
• 25 g margarin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g bawang bombay, cincanq
• 250 g daging sapi cincanq tanpa lemak
• 50 g kacang panjang, potonq melintang setebal 2 cm
• 2 buah wortel, potonq 1/2x1/2x1/2 cm
• 200 g jagung pipilan
• 200 g tempe, kukus, haluskan
• 5 butir telur, kocok sampai tercampur
• 250 ml susu cair
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt margarin, untuk mengoles

Cara Membuat Gadoan Tempe Ayu :

1. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay. Aduk hingga layu. Masukkan daging cincang, kacang panjang, wortel, jagung serta tempe. Aduk rata hingga semua bahan matang.
3. Tuang telur dan susu. Aduk dan bubuhi garam serta merica. Aduk pula hingga rata.
4. Siapkan cetakan kecil-kecil bergaris tengah 8 cm, tinggi 3 cm. Olesi dengan margarin. Tuangi adonan dan ratakan. Susun udang di atasnya.
5. Panaskan oven dan panggang adonan dengan suhu 180 C , selama 40 menit sampai matang. Angkat.
6. Hidangkan dalam keadaan hangat.