Resep Es Puter Kopyor Sari Kelapa

Bahan Es Puter Kopyor Sari Kelapa :

• 1000 ml santan, dari dua butir kelapa
• 250 g gula pasir
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt esens vanili
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 kg (kemasan ember = 1 kg) Sari Kelapa

Cara Membuat Es Puter Kopyor Sari Kelapa :

1. Masak santan, gula dan garam sampai mendidih. Tambahkan esens vanili. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai adonan mengental dan matang. Angkat, dinginkan.
2. Tuangkan kedalam wadah plastik/container, tutup dengan plastik lengket. Simpan di dalam freezer dengan posisi suhu paling rendah selama 2-3 jam.
3. Setelah agak beku keluarkan adonan dari freezer. Keruk dengan sendok, kemudian kocok dengan menggunakan mixer atau blender hingga halus. Simpan lagi di freezer selama 2-3 jam.
4. Lakukan proses step 3 minimal 2 kali untuk mendapatkan tekstur lembut es puter. Tambahkan Sari Kelapa (isinya saja) dan aduk rata simpan kembali di freezer.
5. Keluarkan es kopyor dari freezer. Bagi ke dalam gelas/wadah saji dan nikmati segera.