Resep Ekado

Bahan Ekado :

• Telur puyuh rebus 20 butir, kupas
• Kembang tahu 200 gram, potong 10x10 cm, rendam air hangat, tiriskan
• Minyak goreng 400 ml

• Udang kupas 200 gram, cincang halus
• Daging ayam cincang 100 gram
• Telur ayam 1 butir
• Tepung tapioka 1 sendok makan
• Bawang putih 4 slung, haluskan
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1 sendok teh
• Minyak wijen 2 sendok makan

Cara Membuat Ekado :

1. isi: Campur semua bahan, aduk hingga rata.
2. Ambil selembar kembang tahu, letakkan 1 sdm adonan isi dan 1 butir telur puyuh. Letakkan kembali 1 sdt adonan hingga telur puyuh tertutup, rapatkan adonan dan bentuk menyerupai kantung. lkat leher kantung dengan benang jahit.
3. Olesi ekado dengan minyak goreng, kukus selama 10 menit, angkat dan dinginkan.
4. Panaskan minyak, goreng ekado hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan pelengkapnya.