Resep Custard Bread

Bahan Custard Bread :

• 800 gram Terigu Cakra Kembar
• 200 gram Terigu Segitiga Biru
• 6 gram Bread improver
• 20 gram Ragi instan
• 150 gram Gula pasir
• 50 gram Susu bubuk
• 3 butir Telur
• 100 gram Custard powder
• 12 gram Garam
• 100 gram Margarin
• 60 gram Mentega
• 600 gram Air es
• 200 gram Keju cheddar
• 100 gram Vla instan
• 200 gram Susu cair.

Cara Membuat Custard Bread :

1. Campur semua bahan kering. Masukkan air, aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarin, mentega, dan garam, aduk hingga adonan kalis.
2. Istirahatkan kurang lebih 10 menit.
3. Bagi adonan dengan berat 40 gram, lalu bulatkan.
4. Istirahatkan sekitar 10 menit.
5. Buang gasnya, bulatkan. Masukkan ke cetakan roti tawar yang telah dioles dengan shortening putih.
6. Istirahatkan selama sekitar 90 menit. Setelah setengah mengembang, oles permukaannya dengan susu evaporasi, beri bahan topping, kemudian masukkan lagi ke dalam proofer hingga adonan cukup mengembang.
7. Bakar di oven pada suhu 220 derajat Celcius selama 35-40 menit.