Coto Makasar
- Kategori
- Soto
- Tanggal
- Porsi
- 8 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Coto makasar mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Coto makasar bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Coto Makasar :
- 1 kg jerohan sapi (babat, usus, jantung, paru, hati, limpa)
- 1/4 kg daging sapi sandung lamur
- 2 batang serai, dimemarkan
- 5 cm laos (lengkuas). dimemarkan
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- air untuk merebus
- 1 1/2 sdm ketumbar, disangrai
- 1/4 sdt jintan, disangrai
- 1/2 sdm merica bulat, disangrai
- 50 gram kacang tanah, disangrai, buang kulit arinya
- 1-2 sdm taoco
- 6 buah cabai rawit
- garam secukupnya
Cara Membuat Coto Makasar :
- 1 Rebus daging, jerohan, serai, dan laos dengan air sampai matang dan lunak.
- 2 Ukur kaldu sebanyak 1 1/4 liter, sisihkan.
- 3 Potong-potong jerohan dan daging sapi.
- 4 Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu yang sudah disisihkan. Rebus kaldu sampai terasa enak.
- 5 Siap dihidangkan. Letakkan potongan jerohan dan daging ke dalam mangkok, taburi dengan bawang goreng, dauh bawang, dan seledri. Jika suka, tambahkan kecap manis, sambal dan jeruk nipis. Hidangkan dengan nasi.
Sambal Goreng Ati Ampela
Soto Madura
Review dan rating Coto Makasar
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
