Resep Capcay Tahu

Bahan Capcay Tahu :

• 1 buah wortel, dipotong serong tipis
• 1 bonggol kecil kembang kol, dipotong perkuntum
• 1 buah tahu, dipotong 2x2 cm, goreng
• 3 lembar jamur kuping, direndam, dipotong-potong
• 4 batang caisim, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 2 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok teh maizena, dilarutkan dalam 2 sendok teh air
• 250 ml air
• minyak untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Capcay Tahu :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang..
2. Tambahkan wortel dan kembang kol. Aduk sampai layu. Masukkan tahu, jamur kuping, dan caisim. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Biarkan mendidih. Masukkan larutan maizena. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
5. Capcay Tahu siap dihidangkan