Resep Burung Dara Goreng

Bahan Burung Dara Goreng :

• Burung dara (3 ekor) 600 gram
• Daging burung dara iris 200 gram

• Kacang polong 150 gram
• Wortel iris 80 gram
• Daun bawang 30 gram
• Bawang putih cincang 10 gram
• Bawang merah iris 10 gram

• Tepung ayam 10 gram
• Gula 10 gram
• Penyedap rasa 3 sendok teh
• Garam 20 gram

• Cuka merah 20 ml
• Air 240 ml
• Cuka putih 240 ml
• Gula BBKO 120 ml
• Bubuk soda 1 sendok teh

Cara Membuat Burung Dara Goreng :

1.  Bersihkan burung dan keringkan. Rendam dengan semua bumbu dan adukmerata. Masukkan ke dalam pendingin sekitar 1 jam, masukan bahan kewajan selama 20 menit, rebus burung dara dan warnai. Gantung sampaikering selama 2 jam.
2.  Panaskan minyak, goreng burung dara sampai berwarna kecoklatankeemasan. Tumis irisan daging burung dara kemudian hias dan beri bumbu.Sajikan saat masih panas. (tin)