Resep Bubur Pedas

Bahan Bubur Pedas :

• 1 L air
• 11/2 sdt garam
• 350 g beras

• 3 cm temu mangga*)
• 5 cm temu kunci
• 2 cm lempuyang**)
• 2 cm temu hitam***)
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 cm kunyit, bakar

• 1 sdt adas manis
• 1 sdt jintan
• 1/2 sdt ketumbar butiran

• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar pucuk daun jambu biji (jambu klutuk)
• 5 lembar daun mangkokan
• 5 lembar daun mengkudu
• 3 tangkai daun bangun-bangun

• 50 g kacang hijau
• 50 g jagung pipil

Cara Membuat Bubur Pedas :

1. Campur semua bumbu, tuangi air dan bubuhi garam, aduk rata.
2. Masukkan beras, aduk rata. Masak hingga menjadi bubur. Angkat.
3. Sajikan hangat.