Resep Bubur Biji Salak

Bahan Bubur Biji Salak :

• 500 gram ubi merah, kukus, haluskan
• 200 gram tepung sagu
• ¼ sendok teh garam
• 800 cc air
• 150 gram gula merah, sisir
• 3 sendok makan gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 500 cc air
• 1 buah kelapa muda, keruk
• 1 sendok makan tepung sagu larutkan dengan sedikit air

• 400 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 4 lembar daun pandan
• ¼ sendok teh garam
• Masak hingga mendidih semua bahan saus.

Cara Membuat Bubur Biji Salak :

1. Campur ubi merah halus, tepung sagu, garam. Aduk-aduk hingga rata. Bentuk bulat lonjong.
2. Didihkan 800 cc air di panci, masukkan bulatan adonan. MAsak hingga mengapung, angkat, tiriskan
3. Rebus 500 cc air gula pasir, gula merah, daun pandan hingga larut. Angkat, saring
4. Rebus kembali dengan api kecil. Masukkan sisa ubi halus dan larutan tepung sagu. Aduk-aduk, masak hingga mendidih dan kental
5. Tambahkan biji salak, aduk sebentar. Masukkan kelapa muda, aduk-aduk, angkat
6. Hidangkan dengan saus santan