Resep Adobong Pusit

Bahan Adobong Pusit :

• Cumi-cumi ukuran kecil 500 gram
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bawang putih goreng 3 sendok teh, untuk taburan
• Air 200 ml

• Bawang putih 6 siung, memarkan
• Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
• Bayleave 1 lembar
• Tomat 1/2 buah, potong kasar
• Cuka 30 ml
• Garam secukupnya.

Cara Membuat Adobong Pusit :

1. Lepaskan kepala cumi dari badannya. Buang tulang dari punggungnya dan sisihkan tintanya (jangan dibuang).
2. Cuci bersih kepala dan badan cumi-cumi hingga bersih.
3. Masukkan kembali kepala cumi-cumi ke dalam badannya. Semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga cumi-cumi habis.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan cumi-cumi, cuka, tints cumi, bayleave, bawang bombay dan tomat. Masak cumi + 3 menit hingga cumi berubah warns. Tambahkan garam, aduk dan angkat.
5. Masukkan cumi-cumi ke dalam piring saji. Taburi atasnya dengan bawang putih goreng.
6. Sajikan hangat.