Resep Botok Spesial

Bahan Botok Spesial :

• 50 gram daun singkong, direbus dan diiris halus
• 6 buah mata petai, dibakar dan diiris halus
• 50 gram kelapa parut kasar
• 5 butir bawang merah, diiris
• 300 gram cumi tanpa kepala, dipotong-potong, lumuri air jeruk
• 2 siung bawang putih, diiris
• 5 lembar daun salam, disobek-sobek
• 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan di-iris serong tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 ml santan kental instan
• daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Botok Spesial :

1. Aduk rata daun singkong, kelapa parut, petai, cumi, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, garam, gula pasir, dan santan.
2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran kelapa. Bungkus turn. Seurat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.