Resep Bitterbalen Jagung

Bahan Bitterbalen Jagung :

• 5 sendok makan margarin
• 6 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 100 ml air kaldu ayam (dari 100 ml air dan 1/8 sendok teh kaldu ayam bubuk)
• 50 gram jagung manis pipil, direbus
• 100 gram jagung manis pipil, direbus, ditumbuk kasar
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• minyak untuk menggoreng

• 1 butir telur, dikocok lepas
• 50 gram tepung panir halus

Cara Membuat Bitterbalen Jagung :

1. Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan jagung manis. Aduk rata. Tambahkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Angkat.
3. Ambil adonan. Bentuk bola-bola. Gulingkan di tepung panir halus. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir halus.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.