Resep Bistik Daging

Bahan Bistik Daging :

• 500 gram daging steak
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus inggris
• 1 1/2 sendok makan mentega untuk menumis

• 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 100 ml susu cair
• 200 ml air kaldu sapi
• 3 sendok makan saus barbeque
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir

• 500 gram kentang kupas, dipotong 4 bagian
• 700 ml air kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml susu tawar
• 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

• 3 lembar letus
• 2 buah wortel rebus, dipotong kotak
• 1/2 buah paprika merah, dipotong-potong
• 1/2 buah paprika hijau, dipotong-potong
• 1/2 buah bawang Bombay, dipotong-potong
• 50 gram kacang polong
• 50 gram jagung manis pipil
• 3 lembar smoked beef, potong korek api
• 4 sendok makan saus thousand island
• 1 sendok makan keju parmesan untuk taburan

Cara Membuat Bistik Daging :

1. Bistik daging: aduk rata daging steak, garam, pala bubuk, merica bubuk, kecap manis, dan saus inggris. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan mentega. Tumis daging sampai kecokelatan. Angkat.
3. Saus: panaskan mentega bekas menggoreng dan sisa bumbu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
4. Tuang susu cair dan air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
5. Masukkan saus barbeque, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kental.
6. Mashed potato: rebus kentang dan air kaldu ayam sampai empuk. Angkat. Tiriskan. Haluskan. Sisihkan.
7. Panaskan mentega tawar. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan susu tawar, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang ke dalam kentang sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
8. Salad campur: campur rata semua bahan, kecuali saus thousands island. Siram dengan saus thousands island dan tabur keju parmesan.
9. Sajikan dengan saus dan pelengkapnya.