Resep Biji Salak

Bahan Biji Salak :

• 250 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
• 100 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam

• 1.000 ml air
• 150 gram gula merah sisir
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/2 sendok teh garam
• 20 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarutkan

Cara Membuat Biji Salak :

1. Bola ubi, aduk rata ubi dan tepung sagu.
2. Bentuk bola kecil pipihkan sedikit. Sisihkan.
3. Saus, rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola ubi. Masak sampai terapung. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.
5. Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
6. Sajikan biji salak bersama saus santan.