Resep Beef Enchildas

Bahan Beef Enchildas :

• Daging sapi cincang 250 gram
• Tortilla 5 buah
• Telur ayam 1 butir,kocok
• Keju cheddar 100 gram, parut
• Olive oil 1 sendok teh
• Tomato paste 2 sendok teh
• Saus tomat secukupnya
• Minyak goreng 2 sendok makan

• Bawang bombay 1 buah, cincang halus
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Cabai merah 10 buah, haluskan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk 1 sendok teh

Cara Membuat Beef Enchildas :

1. Panaskan olive oil dalam wajan anti lengket. Masukkan tortilla, panggang/panaskan selama +15 detik setiap permukaannya. Angkat dan sisihkan.
2. Saus: Panaskan minyak goreng, turnis bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabal merah, bawang putih, tomato paste, garam dan merica bubuk.
3. Masukkan daging sapi, masak sambil diaduk hingga daging matang dan bumbu meresap selama + 10 menit.
4. Celupkan tortilla ke dalam telur hingga rata.
5. Isi tortilla dengan adonan saus, gulung dan letakkan dalam pinggan tahan panas. Berl saus tomat di atasnya dan taburi dengan keju parut.
6. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama + 30 menit. Angkat. Sajikan.