Resep Bebek Rica-Rica

Bahan Bebek Rica-Rica :

• 1 ekor bebek ukuran sedang, potong kecil-kecil
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok makan gula jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air
  

Bahan bumbu rica-rica, haluskan :

• 9 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit merah besar
  

Cara Membuat Bebek Rica-Rica :

1. Bumbu Rica-rica : Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai.
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci presto, lalu masukkan daging bebek dan air. masak kurang lebih 20 menit.
3. buka panci presto, masak kembali hingga air hampir habis. angkat.
4. Bebek rica-rica siap dihidangkan.