Resep Bebek Songkem

Bahan Bebek Songkem :

Bahan:

• 2 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
• 50 ml air perasan jeruk nipis
• Daun pisang untuk membungkus
• tali untuk mengikat

Bahan Bumbu, haluskan:

• 9 siung bawang putih
• 16 butir bawang merah
• 150 gram cabai rawit merah
• 25 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
  

Cara Membuat Bebek Songkem :

1. Lumuri bebek dengan cuka dan garam hingga rata. Simpan di lemari es hingga meresap kurang lebih 30 menit.
2. Lumuri bebek yang sudah di simpang dengan bumbu halus hingga rata.
3. Siapkan satu lembar daun pisang. Letakkan potongan bebek di atasnya. Bungkus hingga rapat, ikat dengan tali. Ulangi proses yang sama hingga bebek habis.
4. Kukus dalam dandang panas hingga matang kurang lebih 3 jam. Angkat.
5. Bebek Songkem siap dihidangkan.