Resep Bebek Bakar Bumbu Rujak

Bahan Bebek Bakar Bumbu Rujak :

• 1 ekor Bebek , potong 4 bagian dan bersihkan
• 1 buah Jeruk nipis, potong 2 bagian
• 1 lembar Daun salam
• 1 lembar Daun jeruk
• 1 cm Jahe , kupas, memarkan
• 1 cm Lengkuas , kupas kulitnya lalu memarkan
• 1 liter Santan dari 1/4
• butir kelapa
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan Minyak goreng

• 5 buah Cabai merah
• 4 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 3 butir Kemiri
• 1/2 sendok teh Ketumbar
• Garam secukupnya

Cara Membuat Bebek Bakar Bumbu Rujak :

1. Perciki daging bebek dengan air jeruk nipis.
2. Tusuki masing-masing bebek dengan 2 buah tusuk sate. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas hingga harum. Tuang santan, tambahkan gula dan garam, aduk rata.
4. Masukkan bebek, masak hingga matang dan santan menyusut. Angkat.
5. Panaskan pan pemanggang beroles minyak. Bakar sate sambil sesekali dibalik dan diolesi dengan bumbu rujak hingga kering kecokelatan.
6. Angkat dan sajikan.