Resep Bakso Balungan

Bahan Bakso Balungan :

• 15 buah bakso sapi
• 250 gram mi kuning
• 75 gram bihun, diseduh
• 6 batang caisim, diseduh, dipotong-potong
• 5 buah tahu pong, digoreng, diiris

• 750 gram iga sapi, dipotong-potong
• 1 blok kaldu sapi
• 2.000 ml air

• 4 siung bawang putih utuh, digoreng
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

• 2 tangkai daun seledri, diiris halus
• 5 sendok teh bawang merah goreng

Cara Membuat Bakso Balungan :

1. Kuah: rebus iga sapi bersama air sampai matang. Tambahkan bumbu halus dan kaldu blok. Rebus sampai harum. Masukkan bakso. Masak sampai mendidih.
2. Letakkan mi kuning, bihun, caisim, dan tahu pong di dalam mangkuk. Siram kuah beserta iga dan bakso ke dalam mangkuk.
3. Sajikan bersama taburan daun seledri dan bawang merah goreng.