Resep Ayam Ungkep

Bahan Ayam Ungkep :

• 1 ekor Ayam kampung , potong 4 bagian
• 1 liter Air kelapa
• 100 gram Lengkuas , kupas dan parut
• 2 lembar Daun jeruk
• 1 lembar Daun salam
• 1 sendok makan Margarin , lelehkan

• 5 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 2 butir Kemiri
• 1/4 sendok teh Ketumbar
• 1/4 sendok teh Merica
• 1/4 sendok teh Jintan
• 1/2 sendok teh Terasi goreng
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Gula pasir

Cara Membuat Ayam Ungkep :

1. Rebus air kelapa bersama bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
2. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil hingga bumbu mere-sap dan ayam lunak. Angkat.
3. Panaskan pan pemanggang anti lengket. Panggang ayam sambil diolesi margarin hingga kering kecokelatan.
4. Angkat dan hidangkan.