Ayam Panggang Saus Bechamel

Eresep

Not Just Food

Sept. 28, 2007, 11:13 p.m. (17 years, 3 months)

Berikut ini adalah resep Ayam Panggang Saus Bechamel mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam Panggang Saus Bechamel bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Panggang Saus Bechamel :

• 1 ekor (900 g) ayam ras
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk

• 3 sdm margarin/mentega
• 100 g bawang Bombay, potong melintang tipis
• 3 sdm tepung terigu
• 600 ml kaldu ayam
• 150 ml susu cair
• 50 ml minuman anggur putih
• 200 g jamur kancing kalengan, masing-masing belah 2 bagian
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Panggang Saus Bechamel :

1. 1Bersihkan ayam, potong menjadi 8 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan pala, aduk rata.
2. 2 Taruh ayam dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Panggang ayam dalam oven panas bersuhu 180° C selama 50 menit atau hingga matang. Aduk sekali-sekali agar bumbu meresap rata.
3. 3 Saus: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk rata sambil dituangi kaldu sedikit-sedikit. Aduk hingga adonan licin.
4. 4 Tuangkan susu cair, minuman anggur putih, dan jamur kancing, aduk cepat dan rata. Bubuhi garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat.
5. 5 Tuangkan saus ke dalam pinggan berisi ayam panggang, aduk rata. Panggang kembali dalam oven panas bersuhu 180 °C selama 20 menit hingga saus meleleh. Angkat, sajikan panas.
6. 6Tips
7. 7 Minuman anggur putih (white wine) mengandung alkohol, berwarna kuning kecokelatan. Dibubuhkan sebagai penambah cita rasa pada hidangan unggas seperti ayam, dan seafood.
8. 8 Panaskan Ayam Panggang Saus Bechamel selama 5 menit sebelum disajikan agar saus tidak beku.
9. 9 Untuk memperkaya cita rasa, sajikan bersama pure kentang atau kentang goreng (french fries) dan sayuran yang diblansir.