Ayam Pangang Daun Singkong

Eresep

Not Just Food

July 9, 2012, 2:33 a.m. (12 years, 6 months)

Kategori: Ayam Panggang
Tanggal: 09-07-2012 02:33:47
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ayam pangang daun singkong mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam pangang daun singkong bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Pangang Daun Singkong :

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
100 gram daun singkong, direbus, diiris kasar
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun kunyit
15 buah cabai rawit merah utuh
1 buah asam kandis
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1 butir kelapa
200 ml air
daun pisang untuk membungkus
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Cara Membuat Ayam Pangang Daun Singkong :

1 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
2 Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan daun singkong, cabai rawit merah utuh, asam kandis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3 Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan santan. Masak sampai kental dan meresap.
4 Ambil selembar daun pisang. Letakkan ayam beserta bumbunya. Bungkus.
5 Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang dan harum.