Resep Ayam Crispy

Bahan Ayam Crispy :

• 1 ekor ayam potong sesuai selera

• 100ml buttermilk ( 100ml susu uht putih + 2sdm air jeruk nipis, diamkan 15 menit)
• 3 siung bawang putih parut
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bubuk cabe
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 butir telur
• 1 sdt gula pasir

Bahan tepung kering :

• 100gram tepung terigu
• 50gram tepung tapioka
• 20gram maizena
• 1sdt bawang putih bubuk
• 1sdt baking powder
• 1sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1sdt kaldu jamur

Cara Membuat Ayam Crispy :

1. Bersihkan ayam lalu tiriskan. Campur bumbu rendaman buttermilk, masukkan ayam aduk rata diamkan selama 3 jam di dalam kulkas.
2. Campur semua tepung aduk rata. Keluarkan ayam dari kulkas, masukkan ayam ke tepung kering sambil di remas remas dan ketuk tepung.
3. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas dengan api sedang sampai matang. Angkat dan sajikan dengan saus/sambal sesuai selera.