Resep Ayam Bakar Jeruk

Bahan Ayam Bakar Jeruk :

• 1 ekor ayam utuh, dibelah dua tidak putus
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun kunyit
• 7 lembar daun jeruk purut, dibuang tulang daunnya
• 2 lembar daun pandan
• 5 buah cabai hijau,
• 1 sendok t air jeruk limau
• 600 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
  

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai hijau besar
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Bakar Jeruk :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun pandan, dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tuang air.  Masak di atas api kecil hingga kuah mengering. Angkat. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
4. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu hingga harum.
5. Ayam bakar jeruk siap dihidangkan.