Resep Rujak Tahu Petis

Bahan Rujak Tahu Petis :

• 150 g tahu putih, goreng setengah matang, potong 1/2 x 2 x 3 cm
• 100 g kol, buang tulang daunnya, iris halus
• 150 g mentimun, cuci, belah 4 membujur, iris melintang tipis
• 100 g taoge, buang akarnya, blansir

• 10 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 1/2 sdt garam
• 5 sdm (75 g) petis udang
• 100 ml air matang
• 1/2 sdt air jeruk limau

• 6 buah lontong @ 125 g, siap pakai, iris melintang 1/2 cm
• 100 g kacang tanah goreng
• 50 g kerupuk kanji merah goreng
• 2 tangkai seledri, iris halus

Cara Membuat Rujak Tahu Petis :

1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk resep.
2. Saus Petis: Haluskan cabai rawit, cabai merah, gula merah, dan garam. Tambahkan petis, aduk rata.
3. Tuangi air dan air jeruk limau, aduk rata. Sisihkan.
4. Penyajian: Taruh lontong, tahu, dan sisa bahan dalam piring saji. Tuangi Saus petis, taburi kacang tanah, kerupuk, dan seledri. Sajikan segera.