Resep Arroz Con Pollo (Nasi Ayam Bir) Peru

Bahan Arroz Con Pollo (Nasi Ayam Bir) Peru :

• 2 buah (450 g) dada ayam tanpa tulang, potong ukuran2 x 3 x 1cm
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak untuk menggoreng
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 200 g bawang Bombay, iris melintang tipis
• 1 sdm cabai bubuk
• 3/4 sdm garam
• 1/2 sdt daun ketumbar, cincang halus
• 300 ml bir

• 400 g beras pulen berbutir panjang, cuci, tiriskan
• 100 g wortel, potong dadu 1 cm
• 100 g biji jagung manis
• 225 g paprika merah, iris memanjang tipis
• 100 g kacang polong beku
• 300 ml air mendidih.

Cara Membuat Arroz Con Pollo (Nasi Ayam Bir) Peru :

1. ayam bir: Lumuri potongan dada ayam dengan garam dan merica hingga rata.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat. Tiriskan.
3. Panaskan kembali 3 sdm sisa minyak menggoreng, tumis bawang putih, bawang Bombay, cabai bubuk, garam, dan daun ketumbar hingga harum dan layu.
4. Masukkan daging ayam goreng, dan bir, aduk rata. Masak hingga bir terserap habis, angkat Sisihkan.
5. Nasi paprika : Panaskan kembali 3 sdm sisa minyak, masukkan beras, wortel, biji jagung, paprika merah, dan kacang oolong. Aduk rata.
6. Tuang air mendidih, aduk rata. Masak hingga nasi matang dan air terserap habis. Angkat.
7. Penyelesaian: Sajikan nasi selagi hangat bersama ayam bir.