Resep Apang Gula Aren

Bahan Apang Gula Aren :

• 80 gram tepung terigu
• 150 gram tepung beras
• 160 gram gula aren atau gula merah, sisir halus
• 130 ml air kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt ragi instan
• 190 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 1 sdt baking powder
• daun pandan besar untuk tempat kue

• 120 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Apang Gula Aren :

1. rebus air kelapa, gula aren dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. saring, dengan hasil 200 ml air gula.
2. tuang rebusan sedikit demi sedikit ke tepung beras uleni sampai lembut.
3. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk kocok perlahan selama 15 menit. diamkan selama 30 menit
4. tambahkan baking powder. aduk rata
5. tuang dalam daun pandan besar yang sudah dibentuk wadah takir
6. kukus dengan api besar selama 15 menit hingga matang.
7. Taburan : campur kelapa parut, garam dan daun pandan aduk rata. kukus selama 15 menit sampai matang.
8. hidangkan bersama dengan taburan.