Abon Ikan

Name: Abon Ikan
Yield: 350
Ingredients: 800 gram ikan tongkol; 1 sendok makan air jeruk nipis; 3 sendok makan bawang merah goreng; 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air); 1 sendok teh bubuk kari; 1/2 sendok makan garam; 1 sendok makan gula pasir; 200 ml santan dari 1 butir kelapa; 2 sendok makan minyak untuk menumis<strong>Bumbu Halus:</strong>; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 cm lengkuas; 1 sendok teh ketumbar.

Eresep

Not Just Food

April 29, 2017, 8:22 a.m. (7 years, 8 months)

Kategori: Abon
Tanggal: 29-04-2017 08:22:31
Porsi: 350 gram
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Abon ikan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Abon ikan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Abon Ikan :

800 gram ikan tongkol
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan bawang merah goreng
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar.

Cara Membuat Abon Ikan :

1Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2Kukus ikan tongkol 30 menit hingga matang. Angkat suwir-suwir halus.
3Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
4Masukkan santan, air asam, bubuk kari, garam, dan gula pasir. Masak hingga kental. Tambahkan suwiran ikan. Masak dengan api kecil hingga kering.
5Masukkan bawang merah goreng. Aduk rata.
6Abon ikan siap dihidangkan.