Seafood dan ikan

Resep Ungker-Ungker

Ungker-ugker Nama masakan ini mungkin tidak anda kenal, ungker-ungker adalah masakan dari Rembang. Dengan bahan utama Udang jerbung yang diolah dengan bumbu merah dan santan, pasti sangat nikmat untuk kita coba. Berikut ini adalah resep Ungker-ungker mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ungker-ungker bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

eresep Nov. 4, 2013, 3:36 a.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 5 Porsi 0 comment s

3 5.5k

Bahan Ungker-Ungker :

500 gram udang jerbung
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
7 butir bawang merah, diiris tipis
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh asam jawa
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
4 butir kemir, disangrai
1 cm kencur

Cara Membuat Ungker-Ungker :

Lumuri udang dengan 1 sendok teh air asam jawa. Sisihkan.
Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan santan. Masak hingga mendidih dan agak kental.
Tambahkan udang dan asam . Aduk hingga berubah warna. Masak hingga agak berminyak.
Hidangan khas Rembang ini siap disajikan.