Ungker-Ungker
- Kategori
- Seafood dan ikan
- Tanggal
- Porsi
- 5 Porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Ungker-ugker Nama masakan ini mungkin tidak anda kenal, ungker-ungker adalah masakan dari Rembang. Dengan bahan utama Udang jerbung yang diolah dengan bumbu merah dan santan, pasti sangat nikmat untuk kita coba. Berikut ini adalah resep Ungker-ungker mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ungker-ungker bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Ungker-Ungker :
- 500 gram udang jerbung
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 7 butir bawang merah, diiris tipis
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh asam jawa
- minyak untuk menumis
- 3 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jinten
- 4 butir kemir, disangrai
- 1 cm kencur
Cara Membuat Ungker-Ungker :
- 1 Lumuri udang dengan 1 sendok teh air asam jawa. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan santan. Masak hingga mendidih dan agak kental.
- 2 Tambahkan udang dan asam . Aduk hingga berubah warna. Masak hingga agak berminyak.
- 3 Hidangan khas Rembang ini siap disajikan.
Bebek Kurma
Wedang Secang
Review dan rating Ungker-Ungker
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
