Resep Tumis Bunga Pepaya

Bahan Tumis Bunga Pepaya :

• 450 g kuntum bunga pepaya
• 3 sdm minyak sayur
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 2 buah cabai me buang bijinya, iris serong tipis
• 2 buah cabai hijau, buang bijinya, iris serong tipis
• 15 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
• 100 g tomat ceri, potong dua
• 200 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
• 200 g oncom merah, potong dadu 1 1/2 cm
• 1 sdm gula merah iris
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 100 g daun melinjo muda

Cara Membuat Tumis Bunga Pepaya :

1. Rebus bunga pepaya dalam air mendidih hingga layu, angkat. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan daun bawang, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan tomat ceri, aduk hingga agak layu.
4. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Tambahkan oncom, aduk rata. Masak hingga matang.
5. Bubuhi gula merah dan garam. Tuangkan air, aduk rata.
6. Masukkan daun melinjo dan bunga pepaya, aduk rata. Masak hingga daun melinjo layu dan airnya hampir habis. Angkat.
7. Sajikan.