Resep Telur Puyuh Hijau

Bahan Telur Puyuh Hijau :

• 25 butir telur puyuh rebus
• 25 gram teri nasi, digoreng
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh air asam
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai hijau besar
• 2 buah cabai hijau keriting
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Telur Puyuh Hijau :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan telur puyuh. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, air asam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan teri nasi. Aduk rata.