Sup Bola-Bola Ubi

Eresep

Not Just Food

Aug. 26, 2010, 3:21 a.m. (14 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Sup Bola-bola ubi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sup Bola-bola ubi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sup Bola-Bola Ubi :

• 250 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
• 25 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sendok teh garam

• 75 gram udang cincang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 100 gram wortel, dipotong-potong
• 100 gram kembang kol
• 1.500 ml air kaldu ayam
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 tangkai seledri, dipotong 1 cm
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 sendok makan margarin untuk menumis bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sup Bola-Bola Ubi :

1. 1 Bola-bola: campur ubi, tepung sagu, garam, dan peyedap rasa. Aduk rata.
2. 2 Isl. panaskan margarin. Tumis udang sampai berubah warna. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
3. 3 Ambil adonan ubi. Beri isi. Bentuk bola-bola. Rebus dalam 000 ml air mendidih sampai terapung. Angkat.
4. 4 Sup: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan wortel dan kembang kol. Aduk sampai layu. Sisihkan.
5. 5 Didihkan air kaldu ayam. Tambahkan satu per satu bola ubi. Aduk rata.
6. 6 Masukkan tumisan wortel. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai matang.
7. 7 Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Aduk rata.
8. 8 Sajikan dengan taburan bawang goreng.