Resep Sup Ayam Asam Pedas

Bahan Sup Ayam Asam Pedas :

• 200 gram ayam dada fillet, iris panjang tipis-tipis
• 3 lembar jamur hioko, rendam air hangat dan iris halus
• 100 gram tahu, potong kotak
• 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan diiris halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus sambal
• 8 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 liter air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 batang daun bawang, potong miring
• 2 sendok makan tepung sagu larutkan dengan 2 sendok makan air
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara Membuat Sup Ayam Asam Pedas :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan jamur. Aduk rata. Masukkan kecap asin, saus sambal, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan tahu, minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.
4. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup.
5. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk hingga berserabut.
6. Sup Ayam asam pedas siap dihidangkan.