Sukiyaki

Eresep

Not Just Food

Aug. 24, 2007, 4:57 a.m. (17 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Sukiyaki mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sukiyaki bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Daging sukiyaki adalah irisan tipis daging sapi dengan sedikit lemak. Konnyaku, berwarna bening, bercita rasa hambar, dan jika dimasak menjadi kenyal.

Bahan Sukiyaki :

• 250 g daging sukiyaki*)
• 1 buah (220 g) konnyaku**), siap pakai
• 150 g tahu sutera, potong 8 bagian
• 6 batang daun bawang, potong-potong 4 cm
• 200 g daun selada air
• 200 g sawi putih
• 8 buah jamur shiitake, siangi, masing-masing belah 2 bagian
• 60 g lemak sapi
• 4 butir telur

• 240 ml kecap asin pekat
• 240 ml mirin
• 120 ml air
• 1/2 sdt gula pasir
• 60 ml sake.

Cara Membuat Sukiyaki :

1. 1 Saus: Aduk rata semua bahan saus, di¬dihkan hingga gula larut. Angkat, biarkan dingin, sisihkan.
2. 2 Atur daging, konnyaku, tahu sutra, daun bawang, selada air, sawi putih, dan jamur shiitake dalam piring saji besar.
3. 3 Panaskan wajan/panci sukiyaki, lelehkan lemak sapi sambil dioles-oleskan ke sisi¬sisi panci supaya berminyak.
4. 4 Tumis daging di wajan/panci sukiyaki hingga agak matang.
5. 5 Tuangkan sausnya hingga setengah tinggi wajan/panci sukiyaki. Masukkan daging dan sayuran, kecuali telur, masak di atas api kecil, sisihkan.
6. 6 Pecahkan telur di masing-masing mangkuk saji, tuangi dengan daging dan (atau) sayuran menurut selera.
7. 7 Sajikan panas, bersama sisa saus (bila diiinginkan)