Resep Selada Saus Kacang

Bahan Selada Saus Kacang :

• 200 g tepung terigu
• 125 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 g udang segar kupas ukuran sedang
• minyak untuk menggoreng
• 100 g selada bokor, sobek-sobek
• 100 g biji jagung manis kalengan, tiriskan
• 100 g wortel, kupas, iris tipis memanjang seperti pita, rebus sebentar
• 150 g nanas, potong ukuran 1x1 cm
• 1 buah cukini, iris melintang 0,5 cm
• 100 g keripik kentang, siap beli

• 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 2 kuning telur ayam rebus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 5 sdm selai kacang botolan
• 1 sdm cuka
• 3 tetes saus tabasco
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air matang

Cara Membuat Selada Saus Kacang :

1. Aduk rata tepung terigu, air, merica, dan garam. Celupkan udang ke dalam adonan hingga rata.
2. Panaskan minyak, goreng udang di atas api besar hingga udang matang dan berwarna kuning. Angkat, tiriskan.
3. Saus: Haluskan bawang putih goreng, kuning telur rebus, garam, dan gula pasir. Tambahkan selai kacang, cuka, saus tabasco, dan merica bubuk. Tuangkan air sambil aduk -aduk hingga saus rata.
4. Taruh bahan selada dalam pi-ring saji, beri udang goreng tepung. Siram dengan sausnya, sajikan segera.
5. Sajikan dengan keripik ken-tang.