Resep Selada Hijau Zaitun

Bahan Selada Hijau Zaitun :

• 125 g selada bokor, sobek kasar
• 100 g selada romaine, sobek kasar
• 100 g selada aragula, sobek kasar*)
• 100 g selada red coral, sobek kasar**)
• 125 g wortel, kupas, potong bentuk pita
• 100 g buah zaitun hitam segar, belah 2

• 2 sdm minyak wijen, untuk menumis
• 75 g bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm air matang
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm mustard
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 100 ml minyak zaitun

• 100 g keju parmesan blok, parut memanjang tipis.

Cara Membuat Selada Hijau Zaitun :

1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, angkat. Tambahkan kecap asin, air, gula, mustard, garam, merica, dan minyak zaitun. Aduk rata, sisihkan.
2. Susun selada bokor, selada romaine, selada aragula, selada red coral, wortel, dan buah zaitun di atas mangkuk saji.
3. Siram saus, taburi keju parmesan. Sajikan.