Resep Sayuran Berkuah

Bahan Sayuran Berkuah :

• 200 gram kentang, dipotong 2x2 cm, digoreng sampai berkulit
• 50 gram jagung putren, masing-masing dipotong dua lalu dibelah dua panjang
• 100 gram wortel, dipotong serong tipis
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 gram kapri, disiangi, biarkan utuh
• 1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kencur
• 2 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh ketumbar.

Cara Membuat Sayuran Berkuah :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kentang, jagung putren, dan wortel. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula. Masak sampai mendidih. Tambahkan kapri. Masak sampai layu. Angkat.