Resep Kwetiau Sapi Berkuah

Bahan Kwetiau Sapi Berkuah :

• 1 bungkus (500 gram) kwetiau basah
• 125 gram daging topside, diiris tipis
• 100 gram wortel, diiris halus
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 batang caisim, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 3 1/2 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 3 1/2 sendok teh air
• 1.000 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 3 buah timun, dipotong kotak kecil
• 12 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah, dipotong-potong
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh cuka
• 1/4 sendok teh garam

• 5 lembar kulit pangsit, goreng
• saus sambal secukupnya

Cara Membuat Kwetiau Sapi Berkuah :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air. Masak hingga matang. Tambahkan wortel. Masak hingga setengah matang.
4. Masukkan caisim. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan kwetiau. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
6. Sajikan bersama acar mentimun dan pelengkap