Resep Bocadillo Vegetarian (Open Sandwich Sayuran)

Bahan Bocadillo Vegetarian (Open Sandwich Sayuran) :

• 7 potong brown bread, iris tipis melintang*)
• 50 ml minyak zaitun
• 125 g tomat, iris melintang
• 75 g zukini, iris melintang
• 75 g paprika merah, iris melintang
• 50 g terung ungu, iris serong melintang tipis
• 50 g bawang Bombay halus
• 6 lembar keju cheddar, parut **)

Cara Membuat Bocadillo Vegetarian (Open Sandwich Sayuran) :

1. Potong roti, olesi permukaannya dengan minyak zaitun hingga rata. Panggang hingga kering, angkat. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan 'bergelombang, panggang potongan tomat, zukini, paprika, terung ungu, dan bawang Bombay hingga berubah warna dan matang Angkat, tiriskan.
3. Ambil selembar roti susun di atasnya potongan tomat, zukini, paprika, terung ungu, dan bawang Bombay. Tabun keju parut.
4. Sajikan.