Resep Sayur Daun Singkong

Bahan Sayur Daun Singkong :

• 2 ikat daun singkong, direbus, diiris kasar
• 75 gram kacang merah segar, direbus
• 6 butir cabai rawit merah, dimemarkan
• 1.200 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh merica
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Sayur Daun Singkong :

1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan tomat, cabai rawit merah, dan kacang merah rebus. Aduk sampai layu.
2. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan daun singkong. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
3. Hidangan lezat ini siap disajikan.