Resep Roti Tawar Kentang Wijen

Bahan Roti Tawar Kentang Wijen :

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram kentang kukus, dihaluskan
• 4 gram ragi instan
• 20 gram gula pasir
• 75 susu cair dingin
• 20 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur, dikocok lepas dan 1 sendok makan air, diaduk rata untuk olesan
• 2 sendok teh wijen untuk taburan

Cara Membuat Roti Tawar Kentang Wijen :

1. Campur tepung terigu, kentang, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 85 gram. Diamkan 10 menit.
5. Ambil 1 bagian. Bagi 3 adonan. Pulung memanjang. Kepang adonan dan lipat bagian atas dan bawahnya ke tengah. Lakukan hal sama dengan sisa adonan.
6. Letakkan di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti dengan lipatan dibagian bawah sebanyak 5 buah adonan. Diamkan 75 menit sam pai mengembang.
7. Oles dengan olesan. Tabur dengan wijen.
8. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.