Resep Roti Kentang Balut Wijen

Bahan Roti Kentang Balut Wijen :

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram kentang, dikukus, dihaluskan
• 1 sendok teh ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 30 ml susu cair
• 25 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram wijen putih untuk pelapis

• 3 buah (210 gram) pisang ambon, dipotong kotak
• 1 1/2 sendok makan gula pasir
• 3 lembar (50 gram) keju lembaran, dipotong kotak
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Roti Kentang Balut Wijen :

1. Isi: panaskan margarin. Tumis pisang ambon sampai layu. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Angkat. Masukkan potongan keju lembaran. Aduk rata. Sisihkan.
2. Roti: campur tepung terigu, kentang, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan. Gulingkan ke wijen. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
6. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.