Resep Roti Isi Sarden

Bahan Roti Isi Sarden :

• 350 gram Tepung terigu protein tinggi
• 200 gram Tepung terigu protein sedang
• 1 bungkus Ragi instan
• 125 gram Gula pasir
• garam secukupnya
• 2 butir Telur ayam
• 225 ml Susu cair
• 100 gram Margarin
• 4 lembar Nori

• 150 gram Ikan sarden kaleng
• 50 gram Kacang polong
• 1 buah Wortel , potong dadu kecil dan blasir
• 1/4 buah Bawang bombai , cincang kasar
• 2 sendok makan Saus tomat
• 1 buah Tomat , buang bijinya dan cincang
• 1/2 sendok teh Gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

• 1 butir Kuning telur
• 50 ml Susu evaporasi

Cara Membuat Roti Isi Sarden :

1. Campur tepung terigu Cakra Kembar, tepung terigu Segitiga Biru, ragi instan, gula pasir dan garam.
2. Masukkan telur satu per satu, uleni hingga rata: Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terns diuleni hingga rata.
3. Tambahkan margarin, uleni kembali hingga kalis. Bulatkan adonan dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan.
4. Isi: tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ikan sarden, kacang polong dan wortel. Aduk. Tambahkan saus tomat, tomat, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Sisihkan.
5. Timbang adonan roti masing-masing seberat 60 gram. Bagi kembali menjadi 50 gram untuk bagian kepala dan 5 gram sebanyak 2 buah untuk telinga. Bulatkan dan diamkan selama ± 15 menit.
6. Pipihkan adonan kepala, isi dengan 1 sdm isi. Bulatkan kembali. Tempelkan adonan telinga. Biarkan adonan se-lama ± 5 menit hingga mengembang. Letakkan dalam loyang bersemir margarin.
7. Adonan Olesan: Campur semua bahan, aduk rata.
8. Gunting nori dengan bentuk bulat untuk mata dan telinga serta bentuk menyerupai hidung dan mulut panda.
9. Olesi seluruh permukaan roti dengan adonan olesan. Tempelkan non pada permukaan adonan roti. Diamkan kembali selama ± 15 menit. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama ± 25 menit hingga matang.
10. Roti Isi sarden siap dihidangkan.